Sabine Schulz, Dipl.-Oecotrophologin

Referenzen

Individuelle Ernährungsberatung

Vor Ort in Schildesche berate ich Patienten im Alter von 0 – 80 Jahren (bei sehr jungen Patienten natürlich deren Mütter und/oder Väter). Die Ernährungsprobleme sind sehr unterschiedlich. Diese Arbeit macht mir u.a. deshalb viel Freude, weil ich immer wieder beobachten kann, dass einfache Veränderungen viel bewirken können.
Wichtig ist mir das Gespräch als geschützter Raum für meine Patienten. Ihre Bedürfnisse und Probleme nehme ich ernst.
Einen besonderen Stellenwert hat dies in der Beratung von essgestörten Patienten.
„Was mir enorm wichtig ist: Sie lassen mir mein eigenes Tempo und richten Ihre Empfehlungen so aus, dass ICH mit allen aktuellen Ess-Macken gut damit klarkomme. Mein Bild von der „normalen“ Ernährungsberatung ist, dass ich urplötzlich alle Ess-Macken aufgeben und sozusagen heilig (im Sinne von komplett „heil“) werden muss, um die tollen Tipps umsetzen zu können. Anders gesagt: dass die normale Ernährungsberatung einen Grad an Gesundheit voraussetzt, den man mittels Beratung eigentlich erst erreichen will.
Besonders geholfen haben mir Ihre Hinweise, wie ich mit dem Essen meine KörperFORM beeinflussen kann. Das hat dem Essen einen Großteil des Schreckens genommen. Auch, wie Ängste und Sorgen durch das Essen beeinflussbar sind, war für mich wertvoll. So kann ich beides besser aushalten, während sie tatsächlich (!) immer weniger werden.“ (Sonja Heller)

„Fit im Job“: spürbare Unterstützung im Berufsalltag durch Wohlfühlernährung ...

Schon kleine Änderungen im Essensalltag können viel bewirken – immer wieder spannend. Die Teilnehmer haben häufig recht unterschiedliche Probleme und Bedürfnisse. Dennoch ist der sprichwörtliche „gemeinsame Nenner“ rasch gefunden - immer wieder erstaunlich.
Die Anti-Streß-Ernährung bei der Sparkasse Gütersloh war mein Start. Dann folgte der Kurs „Fit im Job– Wohlfühlernährung für Berufstätige“ bei der IHK Bielefeld.
Jetzt ist der Präventionskurs „Leistungsfähigkeit und berufliche Fitneß durch Wohlfühlernährung“ ein fester Bestandteil im Programm der Bildungsstätte Einschlingen/SOBI.
„In netter Kursatmosphäre vermittelt Frau Schulz eine Vielzahl von Anregungen und Tipps rund um das Thema Ernährung. Dem TN werden theoretische Ernährungskenntnisse vermittelt und er bekommt zahlreiche leckere und gesunde Rezepte. Zusammenhänge werden einsichtig, klar und nachvollziehbar. Die wertvollen Anregungen und Tipps lassen sich einfach und leicht in den Alltag einbauen. Am Ende des Kurses hat jeder TN durch die vielfältigen Anregungen sein Ernährungsverhalten ganz individuell auf seine Bedürfnisse positiv verändert.
Ich habe z.B. folgende Veränderungen integriert: morgens Rosmarintee zur Stärkung, die schnelle Flocke, nachmittags Ingwertee, Zaubersuppen, Brottrunk, weniger Schokolade und das Kochen mit Gewürzen als Heilkraft. Besonders spannend fand ich zum Schluß das Genusstraining.
Jedem der etwas für seine geistige und körperliche Fitness tun möchte, kann ich den Kurs Wohlfühlernährung bei Frau Schulz nur empfehlen.“ (Heike Schwede)
Im Rahmen des Gesundheitstages der Firma Sandvic Werther führte ich für deren Mitarbeiter (Verwaltung und Produktion) Einzel-Ernährungsberatungen durch.
Die BAD Gesundheitsvorsorge und Sicherheitstechnik GmbH, Düsseldorf organisierte diese Veranstaltung.

Bei IKEA Bielefeld (www.IKEA.de/Bielefeld) führte ich während der Aktion "Fit in den Frühling" Ernährungsberatungen für die Mitarbeiter durch. Gemeinsam mit der Restaurantchefin habe ich außerdem Änderungen im Mitarbeiter-Kantinenessen erarbeitet.

Wohlfühlessen 50plus

Folgender Artikel (pdf) erschien dazu am 15.6.2007 im Westfalen-Blatt Nr. 40.

Wohlfühlkids: Essen mit Spaß für Kinder und Jugendliche

TOBI-PuppeWenn ich für dieses Thema unterwegs bin, freut sich auch TOBI (siehe Foto).

Ein Zeitungsartikel berichtet darüber: "Nicht so süß, aber viel gesünder" (pdf) im Bünder Tageblatt v. 27.03.2009.

Tobi ist häufig mit dabei:

Wenn ich Sie mit Tobi auch einmal besuchen soll, sprechen Sie mich einfach an! (s. Kontakt).

Fortbildung

Presse, Funk und Fernsehen

Gutachtertätigkeit

als Vertreterin der Berufspraxis für die Agentur für Qualitätssicherung durch Akkreditierung von Studiengängen, AQAS e.V. www.aqas.de.

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